Ipanema

UNIKALNE WARZYWA I OWOCE BRAZYLII

Home / Kuchnia świata / Brazylia / UNIKALNE WARZYWA I OWOCE BRAZYLII

Tak bardzo kochamy lokalne targowiska ze świeżą żywnością, a szczególnie te z owocami  i warzywami. Zresztą kto nie kocha?

Nieważne gdzie jesteśmy, zazwyczaj unikamy kupowania ich w supermarketach. Poza tym w Brazylii można je kupić po prostu na ulicy, bananów i kokosów pod dostatkiem! 🙂

O bananach mówić nie będziemy, choć musimy przyznać, że jest w czym wybierać i kosztują grosze. Kilka rodzajów, a najbardziej smakują nam te malutkie!

Kokos, a szczególnie woda kokosowa jest idealna na orzeźwienie i zgaszenie pragnienia w upalny dzień. Bogata jest w niezbędne dla naszego organizmu składniki, takie jak magnez, potas, wapń, fosfor oraz witaminy B1, B2, B3, B5, B6 i C, ma też wysoki poziom elektrolitów. Idealna na schorzenia układu krwionośnego, stres, a nawet kaca! Pozyskuje się ją z młodych jeszcze zielonych owoców palmy. Kosztowaliśmy często, a najlepiej smakuje na plaży.

coconut water

Ponadto, kupowaliśmy też kilka kokosów i później rozbijaliśmy w domu albo na plaży, rozkosz dla naszych kubków smakowych. Kokos jest idealny jako przekąska na zaspokojenie głodu. Polecamy też olej kokosowy, niesamowity do smażenia mięsa, ryb, podpiekania warzyw, a tym samym do Waszego ciała i włosów. Zdziwicie się, jakie ma zastosowanie .

coconut

coconut heart

Ale my nie tutaj o bananach i kokosach, a innych naturalnych smakołykach, których nie znajdziecie w Europie. A jeśli już uda Wam się trafić na jakąś limitowaną edycję to zazwyczaj jest zamrożona albo bardzo droga!

Koniecznie zerknijcie czy są Wam znane.
Oto kilka z nich:

UMBU

Rodzaj brazylijskiej zielonej śliwki, szczególnie znany w północno-wschodniej części kraju.

umbu

ACEROLA

Malutki owoc bardzo bogaty w witaminę C, posiada jej większą zawartość niż duża pomarańcza. Ma bardzo dużo właściwości zdrowotnych, m.in. dla osób chorujących na cukrzycę.

acerola

CAJA

Czasami przypomina mango. Słodki soczysty i aromatyczny owoc, który również ma dużą zawartość witaminy C.

caja

 

MARAKUJA (znana jako PASSION FRUIT)

Nasz ulubiony owoc! To kwaśny owoc, ale ma fenomenalny zapach i smak. Dzięki niemu czuć prawdziwą egzotykę. Naturalne soki z marakuji to tzw. seven heaven czyli niebo w gębie. Bogata jest w witaminę A i C, a jej antyoksydanty są powszechnie wykorzystywane w kosmetyce.

passion fruit

MANIOK (CASSAVA)

Ze zmielonych lub startych bulw warzywa otrzymuje się tzw. mąkę, która służy do przygotowywania różnych potraw, m.in. wypieków chleba. Otrzymuje się z niego też tapiokę, czyli mączkę skrobiową, z której przygotowuje się wyroby do sporządzenia dietetycznych potraw skrobiowych.

INHAME  – SŁODKI ZIEMNIAK
[EDIT]

Maniok i słodki ziemniak Inhame są bardzo do siebie podobne, różnią się jedynie trochę wielkością. Inhame bywa większe. Warzywo bogate w węglowodany, dlatego też jest źródłem energii. Ponadto zawiera antyoksydanty, witaminę B6 i potas, którego często szukamy w wielu produktach. Zazwyczaj jada się gotowane jako przystawka do posiłków, ale może być też idealne na drugie śniadanie, a tym samym będzie naturalnym substytutem słodyczy.

cassava

maniok

CAJÚ (JABŁKO NANERCZOWE)

Zapach owoca jest bardzo intesywny i nie każdy go lubi. Z owoca zazwyczaj przygotowuje się soki i dżemy. W środku znajduje się nasiono, czyli jadalny orzech nanerczowy, który może być prażony lub gotowany.

caju

MANGO

Kolejny tropikalny owoc z dużą pestką w środku. Bogaty w witaminę C, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.

mango

GOIABA

Znana jako guawa, gojaba. Skórka tego owoca jest zielona lub żółta, w zależności od gatunku. Bogata w witaminę C i A oraz witaminy z grupy B, ma również wysoką zawartość błonnika. Jest korzystny w leczeniu astmy oraz łagodzi trądzik. Z goiaby można przygotować pyszny sok i marmeladę.

guawa

goiaba

goiaba fruit

AÇAI (JAGODY ACAI)

Przypomina borówkę. To jeden z najbardziej unikalnych owoców Brazylii, który rośnie w Amazonii. Niestety nie mieliśmy okazji zobaczyć świeżego owoca, jedynie zajadaliśmy się zamrożonymi jagodami açai (niczym lody), to kolejny przysmak, za którym bardzo tęsknimy! Są one ogromnym źródłem przeciwutleniaczy i bogate w błonnik. Wspomagają pracę serca oraz odchudzanie.

açai

acai

PINHA, FRUTA DO CONDE (SUGAR APPLE)

To owoc flaszowca łuskowatego.  Jest przede wszystkim źródłem witaminy C i magnezu. Ma bardzo specyficzny smak. Brazylijczycy często przygotowują sok z fruta de conde.

little fruta do conde

fruta do conde

MAXIXE (GHERKIN)

To rodzaj ogórka, uprawia się go tylko w ciepłym klimacie powyżej 25 stopni C.  Warzywo to jest źródłem m.in. potasu, fosforu, żelaza, magnezu itp.

maxixe

Warto wspomnieć o limonce, która dodawana jest do różnych potraw i napojów, szczególnie koktajli. Jest ona znacznie większa niż ta, którą znajdziecie w europejskim supermarkecie.

limone


Mamy nadzieję, że znalazłeś/-aś w tym poście wiele cennych informacji. Spodobał Ci się? Chciałbyś podzielić się z nami swoimi wrażeniami? Jesteś ciekawy jak przebiega nasza wyprawa? Napisz kilka słów w komentarzu!

Zajrzyj do nas na Facebooka i Instagram – codziennie nowa dawka newsów z wyprawy. Będzie nam miło!

Related Posts
Jest 8 komentarzy
  • Martyna

    Piękna inspiracja! Będziemy próbować – szczegónie acai mnie zaintrygowały 😉

    • Ewelina&Marco
      Ewelina&Marco

      Martyna, koniecznie! Açai, to niczym zdrowy lód, szczególnie bez dodatku cukru :-).

  • Artur

    No, i dzieki Tobie Ewelina mam kolejny powod, zebyponownie odwiedzic Brazylie kolejnego lata, moze w grudniu lub styczniu tym razem 🙂 nie sprobowalismy niestey niczego z powodu braku wiedzy…

    • Ewelina&Marco
      Ewelina&Marco

      Arturze, czasami brakuje i czasu na wiedzę, choć ja zawsze mówię, że to wymówka haha! 🙂 trzymam kciuki za kolejną podróż i służę pomocą – jak zawsze!

  • Wiola Starczewska

    U nas w Polsce limonki takie drogie… Ach, i zatęskniło mi się za caipirinhą z marakuji! Zabrakło mi caramboli, tych gwiazdek, wiece:) No i mamão!

    • Ewelina&Marco
      Ewelina&Marco

      Papaję mamy teraz na co dzień :-), później pewnie też zatęsknimy oj! Ale śweżutki sok z marakuji – to jest to!!!:-) Wiesz, że carambole to może z raz widziałm!? Aż dziwne!

  • Maria

    Od samego patrzenia czuje, że więcej we mnie witamin. Takie rarytasy u źródła smakują i wyglądają najlepiej, także konstruktywnie zazdroszczę 🙂

    • Ewelina&Marco
      Ewelina&Marco

      Zgadza się samo zdrowie i pychota Mario! 🙂

Dodaj komentarz

ZAPRASZAMY NA NASZ

INSTAGRAM

  • Fly so high Like being on another planet  Whitehellip
  • USA Road Trip mode on One of the most brillianthellip
  • Have you seen Breaking Bad tv series? Here we areinhellip
  • When we came there I said It looks kind ofhellip
  • Floridas favorite beach Panama City Beach USA White sand andhellip
  • Ze specjaln dedykacj dla sarnasarnowska  Our lovely bambi inhellip
  • Mornings like this one are your daily drugyou appreciate calmnesshellip
diablo iguazuprzyjazn matki z corka