Ipanema

KUCHNIA KUBAŃSKA

Home / Kuchnia świata / Kuba / KUCHNIA KUBAŃSKA

Ten post może być zaskoczeniem dla wielu z Was, szczególnie dla tych, którzy jeszcze nigdy nie odwiedzili Ameryki Łacińskiej.

Niestety kuchnia kubańska nie charakteryzuje się niczym szczególnym. Trzytygodniowy pobyt na Kubie dał nam się we znaki i odezwało się pragnienie domowego obiadku przygotowanego przez mamę czy babcię.

street food kuba

Jedni wybiorą bardzo luksusowe restauracje, gdzie za obiad/kolację zapłacisz minimum 20 $, a drudzy przekonają się do tzw. ulicznego “stołowania się” (street food). My wybraliśmy to drugie, a więc poczuliśmy się jak rodowici kubańczycy, którzy w drodze do pracy lub szkoły kupują kanapkę z jajkiem/szynką, popijając ją naturalnym sokiem ananasowym z dużą ilością cukru trzcinowego.

Jak myślicie, co najszczęściej jada się na Kubie?

Na kubańskich stołach króluje RYŻ (jasny, żółty, ciemny) przygotowany na różne sposoby: z warzywami, szynką, ananasem, kurczakiem itp.

Do tego nie może zabraknąć FASOLI (frijoles), które swoim wyglądem nie zachęca do spróbowania; często jest to wodnista papka z kawałkami fasoli.

PIZZA serwowana z:

– serem
– serem i szynką

– serem i chorizzo

– serem i cebulą.

Jej smak jest słodkawy.

Cena: 10-15 pesos

pizza na kubie

kuba pizza

KANAPKI (pan/bocatidos con) z:

– jajkiem (tortilla/huevo)

– szynką (jamon)

– majonezem lub masłem

– serem i szynką (queso y jamon).

kanapki na kubie

Zazwyczaj wieczorem albo wcześnie rano spotkacie na ulicy osobę, która przygotowuje kanapki z kawałkami gotowanej wieprzowiny oraz warzywami.
Cena: 4-10 pesos

HAMBURGER z nieroztopionym serem, kawałkiem mięsa, sałatą, ogórkiem i pomidorem.

Cena: 10-15 pesos

hamburger kuba


FRYTKI
(PAPAS FRITAS), które niejednokrotnie nie przypominają europejskiej wersji frytek, a cieniutkie, zawinięte plasterki ziemniaków.

Cena: max 1 CUP

KURCZAK z ryżem i startą białą kapustą oraz kawałkami warzyw.

FILET z mięsa wieprzowego w panierce z ryżem i warzywami.

filet w panierce kuba

STEK Z WIEPRZOWINY z podobnymi dodatkami jak powyżej.

SPAGHETTI, nie mylcie jednak z włoską wersją. To rozgotowany pokrojony makaron z sosem pomidorowym, kawałkami mięsa nieznanego pochodzenia z dużą ilością sera. Widzieliśmy również wersje tego dania podawane na zimno.

RYBA to rarytas, ale są bary, w których znajdziecie takie danie.

ryba na kubie


LODY (helado) na deser, przypominające polskie włoskie lody z maszyn sprzed 20 lat.
Cena: 3-5 pesos

SOKI NATURALNE (jugo naturale)
Cena: 3 pesos

KAWA (cafe) zazwyczaj bardzo słodka.
Cena: 1-2 pesos

kawa na kubie

Obiad lub kolację w Havanie (ale nie w centrum miasta) można zjeść od 25 do 50 pesos. Proponujemy pytać tubylców, którzy wskażą Wam miejsca, w których możecie zjeść taniej, ale są to miejsca nieturystyczne. Porcje dań są duże.

dania na kubie

Spacerując uliczkami kubańskich miasteczek, będziecie mieli okazję obserwować jak kubańczycy się żywią; to ich kultura. Na co drugiej ulicy znajdziecie miejsca, w których z okien mieszkań serwują śniadania lub przekąski.

bary kuba

playa larga pizza

W casas particulares oferują śniadania i kolacje. Śniadania zazwyczaj w cenie 5 $ od osoby. Kolacje 7 $ wzwyż. Mieliśmy okazję skosztować pyszne dania z owocami morza u rodziny, u której się zatrzymaliśmy w Playa Larga. 

lobster cuba

kalamary kuba


*ceny z 2017 roku

WARZYWA I OWOCE

Wśród warzyw i owoców nie ma dużego wyboru, ale każdy znajdzie coś dla siebie i na pewno są one smaczniejsze niż w Polsce. 

Zazwyczaj są to:
białe kapusty, papryki, słodkie ziemniaki, fasola, pomidory, ogórki, banany, gojaba, ananas, mango, papaja, tamarindo, zdarzy się i marakuja.

Kubańczycy narzekają na wysokie ceny warzyw i owoców, które coraz częściej są spryskiwane różnymi środkami chemicznymi.
Kupicie je na ulicy lub lokalnych targach, które wskażą Wam mieszkańcy danego miasta.

SUPERMARKETY

Wybór produktów jest niewielki, a ich ceny są bardzo wygórowane. Zdarza się, że półki marketów, sklepików i warzywniaków świecą pustkami.


Masz więcej pytań dotyczących kubańskiej kuchni lub wskazówek dotyczących podróżowania po Kubie? Zapytaj w komentarzu lub skontaktuj się z nami, pisząc e-maila.  

 

Zajrzyj do nas na Facebooka i Instagram – codziennie nowa dawka newsów z wyprawy. Będzie nam miło!

 

Related Posts
Jest 6 komentarzy
  • Tina

    Strasznie tłuste i ciężkie jedzenie…po jednym dniu bym umarła na ból żołądka. Ale co kraj to obyczaj! Ciekawy wpis!

  • AgnieszkaW

    Jesteś kolejną osobą, która mnie zniechęciła do Kuby…niestety moje podróże są pod kątem jedzenia, a jak nie ma dobrego jedzenia to nie ma po co jechać 😉 Bardzo fajny post!

  • Marika

    Jedzenie może nie należy do najpyszniejszych, ale za to wszystko jest zdrowe i bez chemii. Mam nietolerancję fruktozy, laktozy i glutenu i tam, jakimś cudem, mogłam pić na śniadanie świeże smoothie np. z guawy, wypić kawę z mlekiem i zagryzc omlet białym pieczywem (w każdej miejscowości było sewrowane to samo na śniadanie= 5$). Porcje obiadowe są naprawdę olbrzymie, często błędem było zamówienie sałatki czy zupy przed daniem głównym.
    Także nie ma co się zrażać😉 Kuba jest krajem jakich mało i trzeba przeżyć to na wlasnej skórze.
    Podróż była wspaniała, a mój żołądek miał się wreszcie wyśmienicie!😁

    • Ewelina&Marco
      Ewelina&Marco

      Marika! Jak najbardziej..Ja też mam sporo nietolerancji i miałam się ok. Wiadomo na dłuższą metę jest męcząco, ale warto!

  • Pedro

    Myślę że dużo można pisać o kubańskim jedzeniu. Artykuł rzuca negatywne światło mówiąc jak jedzą lokalsi. Spróbujcie zrobić taki artykuł o Azjatach, ciekawe czy będziecie zachwyceni. Będąc na Kubie nie musisz jeść tego co Kubańczycy. Autor pominął że Kubańczycy mają jedną z najlepszych kaw na świecie i piją ja na codzień. Ja do dziś wspominam kubańskiego pysznego hamburgera.A grillowania na ulicy szynka – przepyszna.
    Nie bez powodu 2 komentarze powyżej wspominają że nic im nie zaszkodzi mimo nietolerancji glutenu itp. W Polsce jemy straszny szajs.

    • Ewelina&Marco
      Ewelina&Marco

      Pedro, mam wrażenie, że nie doczytałeś artykułu do końca.
      Masz prawo do swojej opinii, ale jeśli chodzi o kawę, a jestem jej smakoszem, to tak jak widać powyżej, wspomniałam, że jest…i jest bardzo tania, ale umówmy się, że sposób jej przygotowania nie jest odpowiedni :).

      My również wspominamy pyszne owoce morza, które jedliśmy w domu Kubańczyka. W Polsce jesz szajs…jeśli go sobie kupisz :), ponieważ jest spory dostęp do wielu produktów dobrej jakości.

      A z Mariką mam kontakt, więc doskonale się rozumiemy w kontekście kubańskiej przygody.

Dodaj komentarz

ZAPRASZAMY NA NASZ

INSTAGRAM

  • Fly so high Like being on another planet  Whitehellip
  • USA Road Trip mode on One of the most brillianthellip
  • Have you seen Breaking Bad tv series? Here we areinhellip
  • When we came there I said It looks kind ofhellip
  • Floridas favorite beach Panama City Beach USA White sand andhellip
  • Ze specjaln dedykacj dla sarnasarnowska  Our lovely bambi inhellip
  • Mornings like this one are your daily drugyou appreciate calmnesshellip
kubapost